它是李商隐笔下的「碧玉冰寒浆」、生命中的祛火良方……

2020-07-03 作者: 围观:819 56 评论

它是李商隐笔下的「碧玉冰寒浆」、生命中的祛火良方……

西瓜原产于非洲南部沙漠地区,经丝路传至西域新疆,因此称为西瓜,野生西瓜虽只有网球大,也甚受欢迎;古埃及人甚至以西瓜作为法老的陪葬品,供来世继续享用。

迟至五代,西瓜始传入中土,欧阳修《新五代史》记载后晋胡峤在辽国吃西瓜。「盖五代之先,瓜种已入浙东,但无西瓜之名,未遍中国尔」,李时珍说:「其色或青或绿,其瓤或白或红,红者味尤胜。其子或黄或红,或黑或白,白者味更劣。其味有甘、有淡、有酸,酸者为下」。他所说的白瓤应是野生西瓜。古人或称西瓜为「寒瓜」,我觉得可疑,陶弘景《本草经集注》载:「永嘉有寒瓜甚大,可藏至春」,当时西瓜怎幺能保存到翌年春天?永嘉之寒瓜,恐怕是冬瓜吧。

新疆是中土最早种植西瓜的地方,各地皆有生产,维吾尔族民歌〈达板城的姑娘〉:「达板城的石路硬又平呀,西瓜大又甜呀,那里来的姑娘辫子长呀,两颗眼睛真漂亮……」达板城位于天山东段最高峰柏格达峰南部,我从乌鲁木齐到吐鲁番曾路过,未见美丽的姑娘,倒是公路旁的水果摊见识了水汪汪的甜西瓜。

到了南宋,西瓜已经是很普遍的水果,清明上河图就有小贩在卖西瓜。文天祥有〈西瓜吟〉传世:「拔出金佩刀,斫破苍玉瓶。千点红樱桃,一团黄水晶。下嚥顿除烟火气,入齿便作冰雪声」;拔刀剖西瓜如砍破绿色的玉瓶,诗以许多红樱桃形容瓜瓤,用黄水晶比喻瓜子,复以嚼食冰雪的沙沙声状西瓜吃起来清凉退火。

剖西瓜多用西瓜刀,长,锋利;不过,终不如文天祥的金佩刀有魄力。电影《巧克力情人》有一场景描述墨西哥热浪翻腾的深夜,男主角身心沸腾,把一颗大西瓜摔在桌上,抓起破裂的西瓜狂吃,并不时用冰块摩挲颈项。这是我见过最粗鲁的剥食方式了。不过那场景印证了中医说西瓜主治胸膈气壅,满闷不舒,暑热,解酒毒。宋.刘子翚描写西瓜:

柘浆溜溜香浮玉,苏水沈沈色弄金。
那似甘瓜能破暑,一盘霜露沍清襟。

西瓜永远关联着消暑降火,其美学特徵也就是清凉,李商隐早就形容西瓜「碧玉冰寒浆」。它含92%水份,当然解渴。野生西瓜最初长在沙漠地带,与生俱来耐旱机制,果肉所含的多氨基酸、单糖、蔗糖都能有效抓牢水分子。元.耶律楚材〈西域响新瓜〉:「西征军旅未还家,六月攻城汗滴沙。自愧不才还有幸,午风凉处剖新瓜。」元.方夔〈食西瓜〉亦云:

恨无纤手削驼峰,醉嚼寒瓜一百筩。
缕缕花衫粘唾碧,痕痕丹血掐肤红。
香浮笑语牙生水,凉入衣襟骨有风。
从此安心师老圃,青门何处问穷通。

之所以另名寒瓜,大概是中医认为太生冷,为天生的白虎汤,《本草纲目》说它「甘,淡,寒」,主治「消烦止渴,解暑热」,还能解酒;李时珍说明:「世俗以为醍醐灌顶,甘露洒心,取其一时之快,不知其伤脾助湿之害也」。世间大概罕见祝明甫这幺狂嗜西瓜的人,他乃清代嘉兴人氏,在渤海书院教书,爱西瓜爱到不要命,病重时,还大啖几颗,医师劝阻,竟回答:「我将死,食此以洗肠胃耳」。

吃西瓜宜冰镇,没有冷藏设备时辄浸于溪流中,明.瞿佑〈红瓤瓜〉:「採得青门绿玉房,巧将猩血沁中央。结成晞日三危露,泻出流霞九酿浆。溪女洗花新染色,山翁炼药旧传方。宾筵满把瑛盘饫,雪藕调冰倍有光」。

现在一年四季都吃得到西瓜了,冬天也有温室栽培的西瓜上市,风味自然以夏天所产最佳。美味的西瓜皆有一种沙沙的口感,罗青却有一首妙诗〈吃西瓜的六种方法〉不此之图,虚张声势谈西瓜的血统、西瓜的籍贯、西瓜的哲学、西瓜的版图,「如果我们敲破了一个西瓜/那纯粹是为了、嫉妒/敲破西瓜就等于滚碎一个圆圆的夜/就等于敲落了所有的,星,星/敲烂了一个完整的宇宙」,此诗虽曰六种方法,却仅道出五种,其中第一种还只说「吃了再说」,陈述语境和布局饶富趣味和机巧。偏偏就是没有西瓜的滋味。

旧工作室对面是台师大,校庆那天是「西瓜节」,男生在这天送西瓜给女生,听说是借用英文 watermelon,谐音为「我的美人」,藉以传达情意;听说红西瓜代表爱慕,黄西瓜代表友情,近年更发展出不同的瓜语,诸如苦瓜隐喻爱得好苦,胡瓜象徵糊里糊涂爱上你。

西瓜重肥,所幸台湾农民的环境观念逐渐落实,逐渐以有机肥取代化肥,谨守用药原则,并以微生物防治病虫害。从前西瓜率皆以产地名称行销,现在则渐渐创立农民品牌,区隔市场,如花莲玉里乡「玉里大西瓜」、寿丰乡「果豔西瓜」等等。

西瓜之为用大矣,除了鲜食瓜瓤,西瓜皮切薄片可製成泡菜,或料理成各式茶饮、汤品,或作为蔬菜烹饪。西瓜霜用来治疗口腔的疳疮、急性咽喉炎。西瓜中的瓜氨酸(Citrulline)能增加阴茎海绵体的血液量,药理作用似威而刚;不过,三十颗西瓜才有一颗威而刚的效力。

生命中不乏虚火,慾火,肝火,心火,怒火,妒火……西瓜恰似叙事文本中的插叙,帮助情节的展开或人物的刻画更生动。它具清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效,天生有抚慰人的本质,纳凉的任务。

炎炎夏日,幸亏它来陪伴,来稳定情绪,镇静平和,生活于是有了清凉的意思。西瓜有一种激情,激励欲睡的细胞,修复昏眊的意志,令人心旷神怡,振作活力。此外,我觉得西瓜具有唤起记忆的功能,能召唤一些美好的过往,一些闪亮的人生风景。