新竹 福泰商务酒店 新月坊餐厅

2020-07-13 作者: 围观:784 57 评论

新竹 福泰商务酒店 新月坊餐厅
新竹饭店再度插旗一家!数年前就有吃过福泰饭店的餐,那年是在中华大学附近的旧馆,原日月光饭店,现在日月光饭店重回经营,福泰迁往市区原中信饭店旧址,原中信饭店在新竹经营达二十年,所以硬体与建筑会有点旧,但环境气氛能接受,大饭店还是会稍微注重门面,会悉心维护,要前往餐厅往正门左手边前往,饭店停车场也在正门左手边方向,距离新竹火车站步行七分钟,离最近很夯的巨城购物中心也很近。

新竹 福泰商务酒店 新月坊餐厅

受饭店邀约享用8楼新月坊的菜色,真是太开心啰!因为福泰的新月坊我曾经在风城e族爬文看过新竹网友讨论,评价大多很不错,普遍给予物美价廉的高度肯定,福泰自己也有派人在版上随时浏览网友的意见,持续互动及回馈,相当用心,当下就放进口袋名单。

新月坊主推每天现做的港点与新派沪粤料理,光看这用餐环境就比外面的港点小店舒适许多,是延用前中信饭店的场地,且不会因为是饭店就需多花很多钱,餐厅挑高二十五米,回字型中庭,灯光柔和但有些偏暗,因为本人拍照技术不佳只好商请服务人员让我使用包厢拍照来补强光线XD。
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另一边的宴会场地
新竹 福泰商务酒店 新月坊餐厅

福泰共有两间餐厅,一间是新月坊,另一间是忆江南,即照片中看到的一整排包厢都是,包厢低消费用是五千元,有五千元到一万元的桌菜可选择,一桌以十人为单位,加菜量同时加价。 
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菊花茶,另有其他数种茶类供选择
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忆江南包厢所使用的菜单,跟本篇食记无关,给大家参考看看,给想要去吃的人参考,我这天的菜色则是由饭店配置,有些是临时加的菜色,所以菜名不见得完全正确,但八九不离十。 
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凤尾子鱼
上海菜的其中一种,高温油炸后上一层比糖醋酱更浓甜的酱汁,从鱼身到鱼骨都至脆软、乾爽、易入口的地步,一条条的鱼像拔丝地瓜般富有黏性地紧黏在一起,吃了会微微黏牙,这道菜既下饭又可当零嘴呢!
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上海菜中的要角上海菜饭
在端上时有锅盖盖住,服务生将锅盖一打开即有闷煮多时的菜饭香从锅底流出,有多种配料翻搅的上海菜饭集各食材主味,有碎肉块及碎肉块爆出的油香,润饰油味的清江菜,与每粒经由翻炒过,油香精华附于米粒上的饭,比起台式炒饭,上海菜饭的调理显得中庸,单吃它不会失望而感到无味,配菜吃它并能称职地退居配角。 
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无锡排骨
同属江浙菜系的无锡排骨,菜名有排骨但一块骨头都没有,旁边铺上一排去老叶的青江菜,闷煮至煨烂的排骨油脂部份吃不太到油腻,是达到江浙菜系「色、香、味俱全」及「赤油浓露」的一道,即外观深色,鹹甜味全混在一起。 
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清润又晶亮的排骨真是太邪恶啦!初料理时就上色上得很漂亮,味浓、好入口、收汁彻底、下饭样样不缺,选用肉多骨少的排骨肉,切成一至两口最易于食用的大小,可见厨师的细心,带油脂部份在此时成了不可缺少的优点,是软滑食感的最佳来源。
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彩椒双脆
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用福泰自家出产的XO酱炒的菜,以彩椒装饰,中间有甘贝唇及软丝片等等的海鲜类,爽脆极啰!爆炒及收取酱汁的功力十足深厚,XO酱的干贝丝爆出的香味浓鹹不变,搭配彩椒等蔬菜恰好调整整体菜色浓淡。
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清炒高丽菜
这道菜已经普遍到不知道如何介绍啰!在华丽的江浙菜中难得有那幺一道清爽的菜色,会适度以不影响高利菜原味的配菜增加配色,切的角度及大小都是最方便入口,清脆甘甜。
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虾仁鱼卵烧卖
港式点心是主厨当日现做,所以有一则流传的说法是许多港饮餐厅使用的港式点心有的是来自同一大盘商供货,这说法即不适用于福泰,这一笼烧卖令在场的人都讚不绝口,烧卖上摆鱼卵硬是变得高贵起来,内部有完整的虾仁,鲜肉甜细但绞得带点块状不碎,故在吃下时有所嚼感呢!
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腊味萝蔔糕
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港式做法的萝蔔糕在做法上的口味调理是将多种配料调进萝蔔糕中,于蒸熟过程中,食材调理出的香味随即四散,萝蔔糕的腊肉及虾米香鹹之气满布,煎出的手法保留嫩度,吃了蛮想续盘...XD
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虾仁肠粉
肠粉本身做得不错,肠粉有最适当的厚度,不太厚也不薄烂,喜欢咬下卡滋又喷出甜酱油的过程,真要挑剔就是虾仁有点小也可以算缺点吗??
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福泰叉烧酥
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此道是饭店力推的招牌,放一段时间才吃都还是热的,油酥、油皮层次多又细,既酥又绵,叉烧肉内馅黏甜似泥状,不枉费为招牌。
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纱锅腌笃鲜
腌笃鲜是上海家常菜,腌是火腿,鲜是鲜肉和鲜竹笋,笃是上海话,意思是炖,最常使用二筋一白,即两种麵筋类的豆製品和白菜或百页,以肉类熬了许久成淡淡的黄色汤汁,汤头浓沉但不见肉油味却有肉香,醇浓滑口,有大量青菜与鲜笋的加入一併出汁,汤喝起来更甜了!!
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餐后水果光数量与种类的选用就很有看头,挑选的水果种类等级都不错,除了苹果其他都是时令水果,品质好,百香果的酸度能接受,摆盘真漂亮,厨师有用心,听服务人员透露厨师在厨房很紧张XD,深怕我们吃了不满意,赶紧请服务人员传话请厨师放心,呵呵~
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伴手礼-福泰饭店自家出产的XO酱,接待柜檯有展示,可直接洽购
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不想在巨城挤的人考虑来福泰吃吃看吧!家人没多久前才在那里踩了雷...我自己也会找时间回访,七折很划算,热炒类搭配点心一起点就能吃很饱,盼能一直维持水準,即便是用前身旧饭店的硬体,但在服务人员及餐点都展现十足的企图心,有助于提昇新竹饭店业的整体水準。

新竹福泰商务酒店
地址:新竹市中央路106号
电话:03-521-2323
官网

新月坊餐厅营业时间:
午餐11:30pm ~ 14:00pm
晚餐17:30pm ~ 21:00pm