减肥消脂掌握时机!吃不胖、不水肿的时间营养学

2020-06-19 作者: 围观:957 57 评论
下午三点吃甜食最不容易变成脂肪
想瘦身的人,切记在下午三点吃甜食最不容易发胖。有一门学问叫「时间营养学」,专门研究营养的摄取时间对吸收率的影响。
在这个研究中,发现有一种叫BMAL1的「储脂」蛋白质,在不同的时间,这种蛋白质的分泌量也不一样。
晚上十点到半夜两点是BMAL1分泌量的最高峰,也就是说这个时间是「最容易发胖」的时间。相对的,下午三点的分泌量最少,也就是「吃点心的时间」。
这两个时间的分泌量差了整整二十倍,所以不想发胖的人,最好在下午三点前吃完甜食。反之,晚上十点到半夜两点之间,千万不要吃,那是最容易发胖的时间。越接近深夜,越要食用健康的食品。
根据我们的调查,职业妇女晚上常吃分量多又油腻的食物,例如:汉堡排或油炸食品。在办公室长时间加班的人,食用的点心也特别多。就算白天和晚上吃的东西一样,也不要忘记晚上十点后,储脂蛋白质的分泌量是白天的二十倍。
我个人在晚上十点后,只会食用健康的食物,例如:用板豆腐代替一半米饭的「豆腐茶泡饭」或「蔬菜法式火锅」、「番茄烩饭」等。
有人看到在三点前可以食用甜点,内心就燃起了希望,对吧?其实没有透过晨光和早餐调整生理时钟的人,在这个时间吃甜食一样有可能发胖,为此,无论如何,注意自己的生理时钟最重要。
而在美容保养方面,常有人说要在晚上十点到半夜两点之间就寝,因为那是保养肌肤的成长荷尔蒙分泌量最大的时候。事实上这是错误的,最近的研究显示其他时间一样会分泌成长荷尔蒙。不论何时就寝,在最初三小时内都会分泌。

下午四点后吃鹹食,不易水肿
从傍晚开始,前面提到的BMAL1储脂蛋白质会开始增加,但我并不是禁止各位在傍晚以后吃东西。
原则上,下午四点以后,是「不易吸收盐分」的时间。
盐分摄取过多会引起水肿,就美容和健康的层面来看,最好不要多吃。不过大部分的外食其一餐的盐分就超过三克,例如:乌龙麵、炒饭、蛋包饭、披萨、搭配红酒的起司等。
而实际上,每天最理想的盐分摄取量是七克以下。由此可见,外食族的盐分摄取量,多半都超标。
所以我推荐各位,在下午四点到晚上八点之间食用鹹的食物。这个时间体内吸收盐分的醛固酮机能下降,稍微吃点盐分较高的东西也无妨。
纳豆,是最好的食疗药
各位大概多久吃一次纳豆呢?要均衡摄取维生素B群,纳豆是很好的选择。
纳豆的维生素B2,是水煮大豆的十二倍。除了维生素B群以外,当中也含有均衡的营养素,又能摄取到充足的卡路里;超级食品之名,纳豆当之无愧。
我在早晨忙碌时,也常煮纳豆炒饭或纳豆麵来吃。如果有人问我最推荐的食物是什幺,我绝对首推纳豆。
去超市记得购买纳豆。就算是超商便当或超市的现成菜色,只要加上纳豆,营养就会变得特别均衡。早餐我也推荐各位食用纳豆。
另一项推荐的食品,则是日本甘酒。
日本甘酒几乎网罗了所有必要的营养素,而且易于消化吸收,非常适合身体不适的时候饮用。
当中含有帮助消化的酵素,在压力大胃肠不好或没食欲的时候,饮用日本甘酒极为有益,甚至被喻为「饮用点滴」或「饮用美容液」,有调理肠内环境和养颜美容的功效。
但请注意选购没有添加砂糖,只有纯米麴甜味的种类。包装上都会标示有没有添加砂糖。另外,甘酒製成的甜点也能当成点心补充营养。然而,日本甘酒会导致血糖上升,因此不要在空腹的状态下饮用,最好配合其他食物一起食用。